Πεκάν

Πεκάν
Θέση συντήρησης: Εξασφαλίστε

Οπωρώνας πεκάν
Lyndon β. Εθνικό ιστορικό πάρκο Johnson
Επιστημονική ταξινόμηση
Βασίλειο:Plantae
Τμήμα:Magnoliophyta
Κατηγορία:Magnoliopsida
Διαταγή:Fagales
Οικογένεια:Juglandaceae
Γένος:Carya
Είδη: Γ. illinoinensis
Δυωνυμικό όνομα
Illinoinensis Carya
(Wangenh.) Κ.Koch

Πεκάν Illinoinensis Carya είναι ένα είδος άσπρη καρυδιά ντόπιος σε νοτιοανατολικό Βόρεια Αμερική, από νότιο Θ*Ηοωα και Ινδιάνα νότος Τέξας και Μισισιπής. Είναι α αποβαλλόμενος δέντρο, αυξανόμενος σε 25-40 μ στο ύψος, και μπορεί να αυξηθεί περίπου από USDA hardiness ζώνες 5 έως 9, υπό τον όρο ότι τα καλοκαίρια είναι επίσης καυτά και υγρά.

Ώριμα καρύδια πεκάν στο δέντρο


Pecan nuts, shelled and unshelled
Καρύδια πεκάν, ξεφλουδισμένος και unshelled

φύλλα είναι εναλλάσσομαι, 40-70 εκατ. μακρύς, και pinnate με 9-13 (σπάνια μέχρι 17) τα φυλλάδια, κάθε φυλλάδιο 5-12 εκατ. μακρύ και 2-6 εκατ. ευρύς. λουλούδια είναι αέρας-επικονιασμένος catkins, και είναι μόνος ασυμβίβαστος, έτσι δύο ή περισσότερα άγρια δέντρα ή διαφορετικός ποικιλίες πρέπει να είστε παρών μεταξύ τους. φρούτα είναι oval σε στενόμακρο καρύδι, 2,6-6 εκατ. μακρύς και 1,5-3 εκατ. ευρύς, σκοτεινός καφετής με έναν τραχύ φλοιό 3-4 χιλ. παχύ, όποιος χωρίζει μακριά στην ωριμότητα για να απελευθερώσει το λεπτός-ξεφλουδισμένο καρύδι.


Τα καρύδια του πεκάν είναι εδώδιμα, με πλούσιοι, βουτυρώδης γεύση. Μπορούν να είναιφαγωμένοι αγωμένοι φρέσκοι ή χρησιμοποιημένος μέσα μαγείρεμα, ιδιαίτερα στο γλυκό επιδόρπια αλλά και σε μερικά αλμυρά πιάτα. Ένα από τα πιό κοινά επιδόρπια με το πεκάν ως κεντρικό συστατικό είναι πίτα πεκάν, το παραδοσιακό νότιο u.το Θ*ς. συνταγή. Εκτός από το καρύδι πεκάν, ξύλο από το πεκάν το δέντρο χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή έπιπλα, σκληρό ξύλο δάπεδο, όπως και τα καύσιμα αρωματικών ουσιών για κάπνισμα κρέατα.

Το πεκάν είναι κρατικό δέντρο Τέξας. Το Τέξας είναι επίσης ο κύριος παραγωγός των καρυδιών πεκάν Ηνωμένες Πολιτείες, ακολουθούμενος κοντά Γεωργία, Αλαμπάμα, Λουιζιάνα και Οκλαχόμα. Έξω από τις Ηνωμένες Πολιτείες, τα πεκάν αυξάνονται στην Αυστραλία, Βραζιλία, Ισραήλ, Μεξικό, Περού και Νότια Αφρική.

Το επιστημονικό όνομα γράφεται λανθασμένα συνήθως "illinoensis".

Η προφορά πεκάν κάποιου εξαρτάται από όπου είναι από. Οι περισσότεροι από τα βόρεια κράτη λένε ότι "κατούρημα-μπορέστε" ή "κατούρημα-μπορέστε" ενώ τα περισσότερα στο νότο (ειδικά στο Τέξας) λένε "πuχ- cahn".

Εξωτερικές συνδέσεις

 

  > Ελληνικά > en.wikipedia.org (Μηχανή που μεταφράζεται στα ελληνικά)