Beurre d'arachide

Peanut Butter in jar
Beurre d'arachide dans la fiole

Beurre d'arachide est a rôti et rectifié , habituellement salé et parfois adouci. Il est généralement vendu dans des magasins d'épicerie, mais peut être fait à la maison. Le condiment est parfois mentionné par son abréviation, "P.B."beaucoup de modèles sont disponibles ; les plus populaires sont crémeux (lisse) et croquants, mais peut également être trouvé. Le beurre d'arachide crémeux est fait en rectifiant tout le mélange très finement. Les modèles plus croquants ajoutent de plus grands morceaux d'arachide de nouveau dans le mélange crémeux après le meulage.

Utilisé dedans (en particulier le classique ), (Les Morceaux De Reese, par exemple), et , c'est de bonnes protéines, et est populaire avec des enfants. a fait une version célèbre du avec (ou écrasé ou entier) qui était grillé ou , et a pu avoir contenu .

Le beurre d'arachide est populaire principalement dans , , et , et peu connu dans d'autres parties de . On lui mentionne souvent pendant qu'une des nourritures une doit grandir avec pour apprécier. La plupart des personnes non utilisées à lui trouvaille le goût très impair. À cet égard, une analogie peut être dessinée avec , populaire dedans , et , populaire en Australie.

Pour des personnes avec , la concentration de en beurre d'arachide peut causer mortel .

L'usine d'arachide est susceptible du la terre qui produit , et contamination en beurre d'arachide est possible.

Table des matières

Histoire

Peanut butter is sometimes eaten on toast
Le beurre d'arachide est parfois mangé dessus

Dans , George A. Bayle Jr., a commencé à vendre la pâte moulue d'arachide comme a pour des personnes sans ou de mauvaises dents. Dans , DR. John Harvey Kellogg a lancé une variété précoce de beurre d'arachide au Sanatorium De Battle Creek dans , . Kellogg, avec son frère, W.K. Kellogg, un procédé pour faire le beurre d'arachide dedans , mais lui a employé plutôt que . Contraire à la croyance populaire, le renommé botaniste, , n'a eu aucune main dedans inventer cette nourriture, bien qu'il ait développé beaucoup d'autres utilisations pour l'arachide.

Le beurre d'arachide a été vendu dedans près Edouard Halsey pour Naturel sanatorium Food Company dès . Le beurre d'arachide a été largement présenté dedans par C.H. Sumner au (Saint Louis mondial) qui a également popularisé , et .

Fondé par Benton Black, Krema Products Company à Columbus, l'Ohio a commencé à vendre le beurre d'arachide en 1908 et est la compagnie la plus âgée de beurre d'arachide encore en fonction aujourd'hui.

Dans , Joseph L. Rosefield beurre d'arachide moderne développé en employant un meulage plus fin, , et a émulsifiant pour garder l'huile de la séparation. Ceci a créé une texture crémeuse à la différence du beurre d'arachide premier décrit comme graveleux, ou le pâté en croûte. Il a reçu un brevet pour le beurre d'arachide stable qui a eu a durée de conservation de jusqu'à une année.

Swift & Company a adopté la technologie pour leur E.K accumulent le beurre d'arachide qu'ils avaient présenté légèrement plus tôt dedans . Dans ils ont changé le nom en "Casserole de Peter". La casserole de Peter a été à l'origine empaquetée dans a boîte en fer blanc avec une clef de tour et un couvercle re-fermable mais a commuté à pendant . Dans , Rosefield quitté cela la société. Il a formé Emballage Co De Rosefield. et a commencé à se vendre beurre d'arachide de "Skippy" sur , .

Le beurre d'arachide est devenu des affaires très profitables dans . Actuellement, la marque américaine devente est Jif, un produit présenté près Procter et jeu dans . Jif est maintenant fait par J.M Smucker Company. La marque de la survie la plus ancienne USA est beurre d'arachide de Krema, d'abord vendu dedans . Compagnie australienne d'aliment naturel Naturel sanatorium Food Company, avait fait le beurre d'arachide commercial pendant plus de 100 années.

Les beurres de concurrence d'écrou incluent , , et noisette beurres.

Production moderne de beurre d'arachide

A jar of peanut butter
Une fiole de beurre d'arachide

Presque moitié du U.S. la production d'arachide a entré aux usines de beurre d'arachide . Ceci fait le U.S. le plus grands fournisseur et consommateur de beurre d'arachide du monde. Des arachides cultivées dans d'autres pays sont habituellement moissonnées pour huile de cuisine appelé huile d'arachide.

Il y a beaucoup de types d'arachides. les arachides de Petit-graine sont riches en huile et sont habituellement développées pour le beurre et le pétrole d'arachide. Dans le U.S., et sont deux familles des arachides cultivées dedans comprenant , , , , et . Les trois premiers états produisent 60% des arachides qui sont employées en beurre d'arachide.

Après moisson, des arachides sont envoyées aux usines pour l'inspection. Les arachides inspectées sont rôties dedans fours. Ensuite , ils sont rapidement refroidis par avion pour cesser la cuisine. Ceci aide à maintenir sa la couleur et contenu d'huile.

Les arachides cuites sont alors frottées entre pour enlever la peau externe. sont dédoublés les coeurs étant coupés et ont puis nettoyé et ont assorti. Après, les arachides sont envoyées à la rectifieuse.

Les arachides sont rectifiées deux fois : pulvérisé au petit peu d'abord, a alors rectifié avec du sel, l'édulcorant et parfois le a stabilisateur pour garder le pétrole et l'eau de la séparation. Le prétendu beurre d'arachide "démodé" ou "normal" souvent ne contient pas un stabilisateur. Ces produits peuvent en avoir besoin qui remue avant l'emploi. Récemment, Skippy a présenté un beurre d'arachide "normal" qui n'exige pas l'agitation. Il cependant contient l'huile de palmier comme stabilisateur.

Aux Etats-Unis, le beurre d'arachide doit contenir un minimum d'arachides de 90%, par lois de nourriture des USA. Édulcorants, et . Quelques marques peuvent s'ajouter et (indiqué près dextrose, ou sur l'étiquette) pour convenir au goût du consommateur moyen, alors que d'autres marques offrent le beurre d'arachide sans de tels additifs pour ceux qui préfèrent le goût pur d'arachide.

Issues de graisse de transport

Certaines marques de beurre d'arachide peuvent contenir un peu (bien au-dessous de 1%) de , qui sont riches dedans . De tels acides sont pensés pour être une cause de menant à des maladies telles que et course.

Trivia

  • Le beurre d'arachide fait un supérieur piège de souris amorce comparée à ou . Non seulement le préfèrent au fromage, mais sa texture collante réduit la capacité de la souris de voler l'amorce et de ne pas se faire attraper. Pour les personnes comme qui , est également un bon aliment pour .
  • est très différent du son Canadien et contre-parties américaines. Il est pointu au lieu du bonbon et la plupart des personnes disent qu'il goûte la sorte de comme .
  • Sur , , U.S. Tonnelier de Gordon a mangé du beurre d'arachide morsure-classé dans le dernier et le plus longtemps Mercure mission. Il a porté 2.369 (9.919 ) de nourriture lors du lancement et seulement de 696 consommés kcal (2.914 kJ). Il n'a pas aimé la nourriture cubée. Son vol a duré 34 heures, 19 minutes et 49 secondes.
  • Dans , un papier pseudo-scientifique intentionnellement irrévérencieux a été édité [ 1 ] établissant que le "beurre d'arachide n'a aucun effet sur la rotation de la terre". (voyez également )
  • (NIST) du U.S. Ce beurre d'arachide (SRM 2387) est un ensemble de trois 6 onces (170 g) fioles qui expireront dessus , .

    Ce morceau de documentation de référence a été analysé avec des méthodes du dernier cri de mesure pour fournir des valeurs pour la quantité de , 18 (), , , , autre et . Les fabricants de nourriture peuvent l'employer pour valider la production et aussi bien qu'assurent marquer précis du contenu de produit. Il peut également être employé pour évaluer .

    Voyez également


    Liens externes

 

  > Français > en.wikipedia.org (Traduit par ordinateur dans le Français)